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Votos da diáspora, investimentos e prestígio de São Paulo abrem mercado, enquanto casos internacionais evidenciam o risco de expansão descontrolada.
Mapeamento de estilos e ocasiões revela tradição, renovação e vínculos afetivos em diferentes cidades
Caso no Cachambi (RJ) revela fluxo de atendimento entre loja e iFood, ressarcimento e riscos para a reputação de pizzarias
Do balcão popular às listas internacionais, o segmento conecta turismo, geração de renda e ações públicas de formação